Hochzeitsbuffet – Versuch eines Vorschlags

Hochzeitsbuffet für 30-50-100 Personen / Fisch

Heute möchte ich Euch ein Buffet-Vorschlag machen, wie es auf einer typisch deutsch-russischen Hochzeit oft der Fall ist. Wir vergessen schon mal, dass es haute cuisine gibt, für die meisten von uns ist sie eher ohne Bedeutung, es sollen richtige Speisen her! Schließlich sind wir an gute bürgerliche Küche gewohnt und wollen auch dabei bleiben.

Was also soll auf den Tisch beim Hochzeitsbuffet?

Russische Seele kann nicht von eingelegten Tomaten und Gurken lassen. Überall auf Hochzeiten sieht man die Schälchen mit Eingelegtem auf russische Art (also ohne Essig), oft – „Malossol“, wenig gesalzenes Gemüse.

Eingelegte Tomaten auf russische Art
Tomaten auf russische Art

Hochzeitssuppe

Ohne Hochzeitssuppe, feierlich in die Mitte des Geschehens eingetragen geht schon mal gar nichts! Dabei ist es relativ egal welche Suppe als Grundlage genommen wird. Hier einige russische Süppchen, die locker eine Hochzeitssuppe her geben.

Russische Hochzeitssuppen
Hochzeitssuppe

Russische Salate aus der Sowjetzeit!

Egal wie lang Sowjetunion schon tot ist, die Salate aus der Zeit der glohreichen Ideen haben alles überlebt und erfreuen sich weiterer Beliebtheit bei unseren Landsleuten. Unsterblicher „Olivje“ gefolgt vom „Hering im Mantel“ (seljodka pod shuboj), die Reihe schließt „Korejskaja morkowka“ – koreanischer Möhrensalat. Hier sind die drei Helden.

Russische Salate für Hochzeit
Die unsterblichen 3 Salate

Außerdem ist gekochte Rinderzunge sehr beliebt, hier sogar eine Rarität – Rinderzunge-Scheiben mit Erdbeeren, njam-njam!

Hochzeitssalate russisch
Typische russische Hochzeitssalate

Fleisch!

Mehr Fleisch, richtig viel mehr! Deftig und schmackhaft soll es sein, wenn die Hochzeit in Gang kommen sollte! Ein Buffet mit ausreichend Fleischspeisen, Braten, Schnitzel, Schaschlik und alles was richtig Fett und ungesund ist ist genau das Richtige auf einem Hochzeitsbuffet!

Gebratener Kamel Hochzeit
Zu barbarisch!

Armer Kamel, besser so!

Fleischbuffet
Fleischbuffet

Fisch!

Hier werden meist gesalzene/geräucherte Makrellen, Heringe, Steinbutt, Sprotten, Lachs, gekochte Flußkrebse und natürlich – Kaviar (aus dem russischen Supermarkt) genommen. Die Fischplatten stellt man schön dekoriert  nach 22 Uhr auf die Buffettische.

Hochzeitsbuffet für 30-50-100 Personen / Fisch
Fisch & Meeresfrüchte

Kaviar

Besondere Aufmerksamkeit schenkt man dem Kaviar, wobei die Gewohnheit Kaviar zu Essen eigentlich neu ist. Rein ästhetisch sieht ein Buffettisch mit Kaviarbrot natürlich verlockend.

Russischer Kaviar Hochzeit
Russischer Kaviar

 

 


 

Richtig bei der Hochzeitstorte entscheiden

Wir sprechen heute über das Thema Hochzeitstorte. Und zwar geht es vor allem darum erstmal einen Überblick zu verschaffen. Denn Hochzeitstorten gibt es Tausende und in jeglicher Farbe, Größe, Geschmacksrichtung und Ausführung.

Welche Hochzeitstorten gibt es?

Wenn man bei der Suche nach einer Hochzeitstorte für seine Hochzeit ist sollte man erstmal für sich entscheiden nach welchen Kriterien man die Suche beginnt.

  • Form (quadratisch, rund, Herz, mehrstäckig, Pyramide, auf Etageren)
  • Geschmacksrichtung (Füllung)
  • Farbe und Deko (Hochzeitstortenfiguren, Verzierung)
  • Größe (je nach Anzahl der Gäste)
  • Online Bestellen oder von der Konditorei an der Ecke

Hochzeitstorten – Form & Aussehen

Neben klassischen Hochzeitstorten in weiß existieren unendlich viele Varianten und Designs. Möchte man seine Torte etwas ausgefallen oder modern haben so bieten sich z.B. dieses Kuntstwerk an.

Musikinstrument als Hochzeitstorte

Hochzeitstorte in Form eines Musikinstruments – hier Klavier.

Hochzeitstorten – Geschmacksrichtung

Bei leichten, leckeren Torten werden oft Joghurt oder Quark als Basis verwendet. Bestrichen wird mit Joghurt-Sahne-Mousse Komposition. Alle Fasetten der Tortenherstellung zu beschreiben würde hier den Rahmen dieses Blogs sprengen, daher sollte man bei der Hochzeitstortenbestellung unbeding der Konditor kontaktieren.

Hochzeitstorte mit Orchideen, mehrstöckig.

Welche Farbe bei der Hochzeitstorte?

Ob Lila, Weiß, Pink oder Rosa entscheidet allein Ihr Geschmack. Die Ideen für Ihre Hochzeitstorte können Sie aus dem Internet schöpfen, ja Sie können die Hochzeitstorte sogar online bestellen, die Entscheidung können Sie aber niemanden außer sich überlassen.

Welche Größe?

Auf die Größe kommt es nicht an? Nicht bei der Hochzeitstorte! Denn die Torten sind meist teuer! Hier muss man gut kalkulieren können. Für Ihre Gäste sollte es ausreichen sein. Interessante Idee hier wären die Cupcakes – kleine Hochzeitstörtchen, die man einzeln entnehmen kann.

Cupcakes - mini Hochzeitstörtchen

Cupcakes als Hochzeitstorte. Lila-Schmetterlinge als Deko.

Hochzeitstorte online / offline bestellen?

Hmm… Sicher finden Sie online die größte Auswahl, die das Angebot der Konditoren aus Ihrem Ort beim weiten übersteigen wird. Jedoch ist die Online-Bestellung mit einigen Schwierigkeiten verbunden. Sie müssen die Tortenfüllung testen können und sie müssen Ihre individuelle Wünsche dem Master schildern können. Das geht am Besten, wenn man zum Konditor fährt, auch wenn er sich 200 km von Ihrem Ort entfernt befindet. Ich kann jedem russische Hochzeitstorten-Konditormeister empfehlen, wie Frau Schildt, von der auch alle Hochzeitstortenbilder hier stammen. Meist machen Sie unglaubliche Torten und bieten diese zu wirklich attraktiven Preisen an, so dass sich die Fahrt zum Konditor lohnen kann.

Fazit und wietere Informationen:

Das erste Stück fon der Hochzeitstorte anzuschneiden ist ein großer Moment für viele Brautpaare. Damit dieser Moment perfekt ist sollte im Vorfeld einiges getan werden. Die mühsame Suche nach der besten Torte muss sich für Sie und für Ihre Gäste letztendlich lohnen und einen bleibenden positiven Endruck hinterlassen!

Russischer Partyservice fur Hochzeit. Tipps zu Catering Service

Wie findet man russischen Partyservice fur Hochzeit der nicht nur leckere russische Hochzeitsgerichte zubereiten kann (viele Catering Service können das), sondern auch alles ohne Verspätungen, warm und knusprig zur Verfugung stellt?Partyservice Wie auch in einem guten Restaurant – Qualität wird oft dort erwartet wo keine Massenabfertigung stattfindet. Kleine, aber feine russische Partyservices zählen unserer Meinung nach auch dazu. Da legen sich die Köche noch richtig ins Zeug um den Auftrag auf dem hohen Niveau durchzuführen. Kleinere Catering Teams sind oft gut eingespielt, das sie immer zusammen auf jeder Hochzeit agieren. Man versteht einander ohne Worte, man kennt ganz genau, wer was macht und nicht allein das. Die Zeit ist ein nicht zu vernachlässigender Faktor auf der Hochzeit. Nichts ist schlimmer, als eine zeitliche Verzögerung beim Speisen. Dass kennen wir alle aus den Restaurants, wo man nach der Bestellung mal 40 Minuten auf die Vorspeise wartet. Da geht mal lieber gleich. Auf der Hochzeit sind die Gäste auf die Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit des Partyservice angewiesen. Die Hochzeitshallen, die viele Gäste aufnehmen können stehen meist in abgelegenen Gewerbegebieten, wo keine Imbis Bude weit und breit zu sehen ist. Die Gaste sind also auf ein Catering Team angewiesen. Kommt das Essen wegen Kuchenprobleme zu spat – so wird kein Gast tanzen, spielen, feiern wollen. Alle werden verargert durch die Halle lauern und sich beschweren. Man wird spater negativ uber Ihre Hochzeitsplannung unter sich reden. Ihre Hochzeit wird dann schwer zu retten sein. Beobachtung hat gezeigt, wenn die Gaste lange nichts zwischen die Zahne bekommen, trinken sie sich voll. Man hat dann ein Schreckensszenario – um 18 Uhr sind viele Manner sichtlich angetrunken.

Was wir sagen wollen, noch wichtiger als der Geschmack ist die Zeiteinhaltung bei dem Partyservice. Auch die beste Musik und Tamada werden nicht im Stande sein ihr Publikum in Stimmung zu bringen. Der russische Partyservice bildet den Rückrat auf jeder deutsch-russischen Hochzeit und sicherlich jeder Hochzeit generell.

Russische Hochzeitsgerichte


 

 


Partyservice fur deutsch-russische Hochzeit, Swadba

Russischen Partyservice für Hochzeit geplannt? Na dann nur zu! Russische Hochzeit ist bekannt für gute Küche und gute Köche. Egal ob in NRW, Bayern, Hessen oder Hamburg – in Deutschland leisten russische Köche eine hervorragende Arbeit. Spezialisiert auf deutsch-russischen Hochzeiten und auf den heimischen Geschmack bieten Catering-Service eine breite Palette an warmen und kalten Gerichten und Platten.

Einer davon – povara.net – ein Partyservice für russische Hochzeit und Swadba der seine Sache zu 100% versteht. Seine Kollegen bieten unter anderem Musik, Dekoration und Hochzeitsvideo an. Da Bilder mehr als tausende Worte sagen hier sind seine Kochkünste:

Partyservice fur Swadba Russischer Partyservice